中藥

中藥配合食物的作用

參金冬瓜湯

[配料] 冬瓜400克，咸肉或火腿l00克，太子參30克，金銀花10克，味精、蔥花適量！

[制法] 咸肉或火腿切片，冬瓜洗凈切成薄片。太子參、金銀花放在一起，用水煎煮至太子參軟爛，金銀花取出棄去，藥汁澄清備用，咸肉或火腿，冬瓜加水煮熟，放入太子參，味精和蔥，并兌入少量澄清的藥汁，燒滾即成。

[功效] 金銀花芳香清熱，祛暑，冬瓜清暑、太子參健脾養陰。此湯夏季服用具有較好的解暑的作用。

歸參山藥豬腰~[配料] 豬腰500克，當歸、黨參、山藥各10克。醬油、醋、香油、姜絲、蒜末適量！

[制法] 豬腰500克，切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，放入鍋內，加入當歸、黨參、山藥各10克，加水適量，清燉至豬腰熟透。撈出豬腰，待冷，改刀切成薄片，放在平盤上，澆入含有醬油、醋、香油、姜絲、蒜末的調味汁。

[功效] 本品有養血、的功效。夏季食用，可輔助治療氣血虧損、心悸、氣短、酸痛、盜汗等癥。

蓮子糕

[配料] 去芯蓮肉100克，糯米或稻米500克。

[制法] 凈干蓮肉放在普通鍋或高壓鍋內，加水適量，煮熟爛，用潔凈屜布包住蓮肉，揉碎爛。淘凈，糯米或稻米與蓮肉渣泥攪拌均勻，放到塘瓷盆里，加水，蒸熟，冷卻后，用潔凈屜布將其壓平，切塊，裝盤后撒白糖一層。

[功效]本品有健脾益胃的功效。夏季經常食用，可治療暑濕泄瀉，暑傷氣陰，病后體虛、咽食困難、食后呃氣等癥。

綠豆粥

[配料] 綠豆100克，粳米250克。

[制法]綠豆加水浸泡4小時，除凈雜質，放入鍋內。粳米淘洗干凈，也放入鍋內。加入適量水，大火煮沸，小火燉煮。至綠豆、粳米熟透，每日早晚食用。

[功效] 本品具有清熱解暑、利水的功效，適用于夏季暑熱、煩渴、水腫、腹瀉、痢疾、癰腫等病癥。

黃酒核桃泥湯

[配料] 核桃仁5個、白糖50克

[制法] 將核桃仁、白糖放在蒜罐或瓷碗中，用搟面杖搟碎成泥，再放入鍋中，加黃酒50毫克，用小火煎煮10分鐘。每日食用兩次。

[功效] 本品可治療神經衰弱、頭痛、健忘、久喘、腰痛，以及習慣性、老年性便秘。

木耳苦瓜炒鮮蝦

[配料] 黑木耳、苦瓜、鮮蝦、姜絲、蔥絲、鹽、米酒、花生油。

[制法] 黑木耳洗凈切長條備用?？喙舷磧羧バ?，用開水焯至無苦味，備用。鮮蝦洗凈去須備用。勝瓜、黑木耳上碟，放上適量的鹽，再放上鮮蝦，倒入少許米酒，用猛火蒸熟，最后撒上少許姜絲、蔥絲，淋上熟花生油便可。

[功效] 清暑，開胃。本款藥膳可治療夏季傷暑，脾胃虛弱，納差不思食。

荷葉綠豆粥

[配料] 鮮荷葉1大張，綠豆20克，粳米30克，冰糖適量。

[制法] 先將綠豆、粳米煮成稀粥后，加入冰糖，攪拌均勻。趁熱將荷葉蓋在粥面上，待粥成淡綠色，即可食用。

[功效] 荷葉苦辛氣香，既能清解濕熱，又能利濕止瀉;綠豆清熱，祛暑止渴;粳米甘平益胃。荷葉綠豆粥有祛暑清熱、和中養胃作用，適用于小兒夏季發熱口渴、食欲不振等證，為夏季小兒清熱解暑的良方。

扁豆香薷湯

[配料] 扁豆10克，香薷5克。

[制法] 為一日量，用時加水煎湯，每日分3次服用，

[功效] 可用于嬰幼兒夏季常見的濕熱泄瀉和夏季熱。

三仙飲

[配料] 山楂10克，麥芽10克，神曲10克

[制法] 為一次量，加水煎湯，早晚各服一次。

[功效] 此方由中藥中常用的“焦三仙”配料，有消食功效。

薏仁粥

[配料] 薏仁30~60克，粳米100克。

[制法] 共煮成粥。

[功效] 薏仁微寒能清熱，粳米甘淡能利濕，又可健脾。適用于夏季腹脹脘悶，不思飲食，大便稀薄的患兒！